野餐厅：城市中的户外生活体验

设计师张伟打造的沉浸式户外餐厅

“野”在中文中的拼音，代表着野生、自由、原生态。设计师张伟从人们对逃离城市感觉、追求自由生活方式的渴望中获得灵感。在过去的三年中，人们的许多“自由”被被动地限制了，无法自由地约会和见面，因此露营的趋势迅速上升，但露营并不适合大多数城市人。因此，野餐厅在城市中提供了一个户外场景和舒适的用餐体验。

这是一个在COVID-19下创造了奇迹的新餐厅。它诞生于2022年的北京，这是中国管控最严格的城市。它的诞生是勇敢且特殊的。场地位于一个老工业园区，不在街头，不在商业区，没有人流，甚至是未知的。之所以如此勇敢，是因为设计师作为联合创始人，擅长沉浸式空间设计。它的“自然户外”吸引了无数年轻人来拍照和享受。

户外部分：花园需要充分考虑并解决种植环境、土壤以及土壤下的基础工程 - 灌溉和排水系统。我们移除了硬地面，更换了营养土和种植土，土壤下铺设了孔状塑料管进行自然排水。室内部分：将只出现在郊区和野外的小溪、灌木丛和植被颠覆性地移入了车间的二楼。用餐区铺满了5厘米厚的砂石，配有低桌、篝火和露营帐篷。

餐厅的户外部分约800平方米，户外花园约200平方米，约30个座位，户外座位区约600平方米，约80个座位，室内花园约280平方米，约50个座位。餐厅提供下午茶、晚餐、烧烤和外国酒，配合户外生活方式。

餐厅的入口设计为竹林。每个客人都会穿过一个烟雾弥漫的森林，看到裂开的树木，走进充满凉爽水雾的户外花园，花草和芦苇随风飘动，客人可以坐下来享受饮品和甜点，太阳正在落山，萤火虫的灯光在竹林中摇曳；天气寒冷时，你可以选择室内，营地的篝火和薄雾弥漫的小溪就在你眼前，坐在小溪边享用晚餐，听着身边流水的声音，或者在帐篷里。

该项目于2022年4月开始，进行了场景重建和装修。设计概念在2022年4月设计并完成。经过近三个月的施工和生产，于2022年7月正式开业。室内部分于2022年11月15日完成并投入运营。位于中国北京朝阳区。

研究类型：沉浸式体验场景对新消费餐饮的帮助 方法：空间设计采用沉浸式恢复户外和户外氛围 数据收集：1. 7月开业后10天内在北京当地社交媒体上走红。2. 开业半个月后在热门评论（中国的本地生活社交媒体）的热门店铺中排名第一。3. 有超过100000人去餐厅打卡拍照和体验；许多在COVID-19中的餐厅已经倒闭，但野餐厅尝试了沉浸式和体验式场景设计，为餐饮提供了超级支持。

1. 为了自然效果，使用真实的树皮、树枝和聚苯乙烯制作纯手工树干，覆盖原有的钢架建筑，形成一个小森林； 2.在工厂建筑的室内二楼空间，建造室内小溪水系统极其困难，因为它不是地面楼层，需要考虑承重和防水等多个因素。 3. 北京四季分明，户外花园植物的种植必须符合四季植物和品种的搭配。

野餐厅是一个充满了城市人的浪漫主义和自然主义的新餐厅。野是一种自由呼吸的状态，是追求精神放纵的需要。野餐厅的设计师通过使用庭院花园、户外座位和室内沉浸式野山溪流的场景，使城市生活也可以是野生的理想变为可能。它不仅可以是野生的，还可以有人间烟火。

此设计在2023年的A'室内空间、零售和展览设计奖中获得了铜奖。铜A'设计奖：授予在艺术、科学、设计和技术中采用最佳实践的杰出和创新独特的设计。他们展现了强大的技术和创造性技能，并有助于提高生活质量，使世界变得更美好。